I vegetariani mangiano il pesce? Quali sono le alternative vegane al pesce?

Molte persone che si avvicinano per la prima volta al veganismo non sono sicure delle differenze tra vegetariani e vegani. Una delle cose su cui le persone si confondono maggiormente è se questi possano o non possano mangiare pesce.

I vegani non mangiano pesce perché sono considerati animali a tutti gli effetti e nessun prodotto animale può essere consumato in una dieta vegana. Le persone che mangiano pesce sono considerate pescetariani e non sono né vegane né vegetariane.

Ci sono poi i vegani che considerano alcuni frutti di mare adatti a essere mangiati perché privi di sistema nervoso centrale, come le ostriche  che sono una controversia comune. Per essere un vero vegano, però, non si può mangiare pesce o frutti di mare di alcun tipo.

Questa è solo una prima risposta rapida. Ho molto altro da dire sull’argomento e il mio obiettivo è farvi scoprire perché i vegani non possono mangiare pesce. Dovreste capire come ottenere gli stessi benefici per la salute offerti da questi prodotti pur seguendo una dieta vegana.

Cosa possono mangiare i vegani al posto del pesce

Il pesce ha molti benefici per la salute, motivo per cui molti desiderano poterlo mangiare. Sebbene non sia possibile farlo in quanto vegani, è possibile sostituire questo ingrediente nelle ricette per renderle adatte al loro stile alimentare.

Esistono innumerevoli sostituti vegani del pesce che offrono gli stessi benefici per la salute. In molti negozi sono disponibili filetti senza pesce, un’alternativa al pesce già pronta. Ho anche visto dei bastoncini senza pesce nei negozi locali.

Se non riuscite a trovare alternative al pesce nel vostro negozio, o quelle che ci sono non vi piacciono, potete sostituire il pesce  con un prodotto ricco di proteine, come tofu, tempeh, fagioli e seitan. Per lo stesso principio, esistono anche molti prodotti a base di carne finta, come gli hamburger vegetali.

Perché i vegani non mangiano pesce?

Molte persone mi hanno chiesto perché non mangio pesce. La ragione è semplice, ma tutti sembrano dimenticare che i pesci sono animali. Esistono tre categorie principali di motivazioni per cui scegliere di non mangiare pesce, che comprendono:

Diritti degli animali/preoccupazioni per il benessere degli animali

La maggior parte delle persone crede che i pesci provino dolore e la scienza ha recentemente dimostrato che è vero. Sono dotati di nocicettori, ovvero neuroni che rilevano i danni causati da pressione, calore e irritazione. I pesci producono antidolorifici naturali come gli esseri umani.

Ricerche sperimentali hanno indicato che se i pesci entrano in contato con sostanze chimiche irritanti, perdono l’appetito, si strofinano lungo la vasca e mostrano maggiori segni di dolore. Non approvo che si facciano ricerche di questo tipo su nessun animale, ma purtroppo queste informazioni arrivano da ricerche già condotte.

Da un punto di vista etico, i vegani non vogliono uccidere o fare del male agli animali. Questo porta alla forte argomentazione che per mangiare pesce bisogna ucciderlo, il che è completamente contrario al credo vegano.

La pesca commerciale è caratterizzata da numerose crudeltà. Molte volte i pesci vengono aperti mentre sono vivi o devono soffrire per molti giorni in una rete.

Problemi ambientali

La pesca commerciale provoca catture accessorie, ovvero tutti gli animali che vengono accidentalmente catturati ma che non sono stati presi di mira. Il bycatch può ridurre significativamente la biodiversità degli oceani.

Ogni anno circa 650.000 mammiferi marini (focene, balene e delfini) vengono uccisi o feriti nelle reti destinate ai pesci.

La pesca a strascico è un’altra pratica moderna della pesca commerciale ed è molto discutibile. Enormi reti vengono trascinate sul fondo dell’oceano per catturare qualsiasi cosa.

Alcuni studi hanno dimostrato che l’impatto di questa pratica può essere visto dallo spazio. In un certo senso, la pesca a strascico è l’equivalente acquatico dell’abbattimento di intere foreste.

Problemi di salute

Il pesce può essere un alimento sano, ma contiene livelli significativi di mercurio e PCB (policlorobifenili). L’EPA ha dichiarato che i PCB potrebbero causare il cancro negli esseri umani.

Alcuni studi hanno dimostrato che le donne che consumano molto pesce in gravidanza potrebbero avere figli con difetti alla nascita.

I PCB sono tossine che si accumulano nel grasso animale, quindi si concentrano ancora di più salendo nella catena alimentare.

La maggior parte delle persone sceglie il pesce per gli acidi grassi omega-3 che contiene. Il rischio di PCB è così elevato che sarebbe meglio evitarlo. È possibile ottenere i grassi omega-3 necessari anche con una dieta vegana.

Come assumere omega-3 senza olio di pesce o pesce

Gli acidi grassi omega-3 sono salutari e rappresentano un requisito per le esigenze alimentari di molte persone. Spesso si pensa di dover mangiare pesce per poter assumerli, ma chi segue una dieta vegana può trovare latri modi.

Io preferisco assumere un integratore al giorno. Si possono trovare molte marche vegane, il che significa che non viene utilizzato pesce vero e propro per la loro produzione.

Assicuratevi che contenga EPA e DHA, forme biodisponibili di acidi grassi omega-3 che i vegani non possono assumere direttamente dall’olio di pesce o dal pesce.

Questi integratori utilizzano le alghe come fonte primaria. È possibile ottenere questi grassi omega-3 dal cibo che si mangia, ma è più difficile negli alimenti vegani perché non sono così biodisponibili. Ciò significa che il corpo deve convertirli, e ci sono prove che dimostrano che il corpo non lo fa in modo efficiente.

Se volete mangiare più alimenti ricchi di acidi grassi omega-3, ci sono delle opzioni. I semi di chia, i semi di lino, le noci e i semi di canapa contengono tutti omega-3.

Conclusione

Per condurre uno stile di vita vegano, non è possibile mangiare pesce o frutti di mare. Alcuni vegani si definiscono marini o ostrovegani per poter consumare alcuni tipi di frutti di mare.

Non li considero necessariamente vegani, ma è una scelta personale. È controverso, ma credo che ognuno abbia il diritto di decidere per sé.

Se siete vegani e state lontani dai frutti di mare e dal pesce, vi faccio i miei complimenti. Non è facile ottenere gli acidi grassi omega-3 dalle verdure.

Per facilitare le cose, vi propongo dei prodotti alternativi al pesce che possono aiutarvi a mangiare in modo simile al resto della famiglia. È possibile utilizzare integratori per ottenere i nutrienti di cui il corpo ha bisogno in modo sicuro ed etico.

Ricordate che potete scegliere cosa mettere nel vostro corpo e che non avete bisogno del pesce per sentirvi sani.